福建清流温泉国家地质公园优质农副产品名录

序号

名称

荣誉

1

清流豆腐皮

国家地理标志保护产品、豆腐皮之乡

2

清流溪鱼

国家地理标志保护产品

3

清流黄羊

国家地理标志保护产品

4

清流切花

国家地理标志保护产品、苗木之乡

5

清流雪薯

国家农产品地理标志保护登记

6

清流桂花

桂花之乡

豆腐皮

豆腐皮生产始於清朝嘉庆六年,最初称粉皮,后通称豆腐皮,又叫腐竹,是黄豆浆热煮时产生的浆面皮,捞起凉晒至干而成。每片长八、九寸,宽半寸余。因其清香嫩滑,口感极佳,韧性远远超过它品牌的腐竹;可煮可炖,尤其与鸡鸭猪肉相伴,香味扑鼻,更是传统名菜365体育客服“大杂烩”少不了的角色;可炒肉片、大蒜、芹菜,清脆香甜;又可卤食,浓香而不腻,而被列为贡品,成为宴席佳品。後又经几代人不断摸索提高,烹饪技艺日臻完美。清流豆腐皮通体光滑,色泽金黄,质地透亮,纯净无杂,无烘烤气,无焦糊味,耐煮易烂而不糊,嫩滑松脆富有弹性。营养价值丰富,含蛋白质近40%,比猪、牛、羊等肉类还高。豆腐皮制作工序严格,工艺精细,要经清洗黄豆、磨浆、滤浆、焖煮、捞皮、置凉、拌浆、晒烤等多道工序。豆腐皮贵为“贡品”,身价不菲。十几年前在首都北京举办的福建省乡镇企业产品展览会上,人选参展的嵩溪豆腐皮名噪一时,成为京城百姓争购的副食品。出岔子佐餐开胃外,其清凉滋阴、防癌抗衰老的食疗功效更是诱人。清流有句民谚这么说到:“一年到头吃不怕的是白米饭。一年四季食不厌的是豆腐皮。”

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清流溪鱼

“清流溪鱼”是我省首个淡水鱼地理标志保护产品,也是清流县第二个获得国家地理标志保护的产品。

清流县位于福建省西部,地形起伏,三面山峰屹立,中西部略低的丘陵山地,海拔在500米~1000米以上,为次一级水系发源地具有得天独厚的优良生态环境,优良水质和大面积水域,为清流溪鱼的养殖创造极佳的环境。

清流溪鱼加工产品有“九龙湖”鱼干,鲜活鱼有草鱼、鲢鳙鱼、翘嘴红鲌、鳜鱼等系列产品,特点主要肉质细嫩、味道鲜美独特,无泥腥味,高蛋白、低脂肪、营养丰富。经国家食品质量监督检测中心(福州)测定,清流溪鱼富含人体必需的各种氨基酸,如:草鱼、鲢鱼检测的17种氨基酸中有12种氨基酸较之普通鱼含量更高,特别是体现肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸四种氨基酸含量较高,经检测,这4种氨基酸占检测的17种氨基酸含量值,草鱼为38.8%鲢鱼为39%,含量比普通鱼分别高出11.5%、5.6%。因而清流溪鱼较普通鱼其味道更鲜美,且无腥味、异味,营养丰富、口感极佳

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鲜切花

清流县花卉种植面积近万亩,是海峡西岸最大的鲜切花基地和全国最大的鲜切花电子销售平台。“清流鲜切花”已获得地理标志产品,2008年被福建省花卉协会评为“福建鲜切花之乡。”

清流鲜切花快速发展也得益于明显的气候优势,清流与昆明处同一纬度,温和湿润,日照充足,且地势平坦,土壤肥沃,适宜花卉连片规模化种植。清流不仅具有气候优势,且森林覆盖率高,生态环境有保障,便于规模化发展鲜切花种植。长期以来,清流人喜于开垦山地,种植鲜花,鲜切花的生产便一直延续下来。

清流县鲜切花种植中,非洲菊种植面积最大,目前已形成了以嵩溪、林畲、嵩口、长校等乡镇为核心的4000多亩非洲菊种植基地。清流非洲菊品种多样,有‘红韵’、‘大雪菊’、‘太阳风暴’、‘玲珑’等,其中‘红韵’种植面积最大。凭借价格优势,陆续打开了华南、华中等地市场,并且在巩固现有厦门、福州、广州、南昌、武汉、温州等切花市场的同时,与周边县市100多家实体花店建立产销关系,并依托春舞枝电子商务及阿里巴巴网上商城等销售平台,可年销售非洲菊近5亿枝,年销售额1亿多元。

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